122 An Emotional Encounter.

☆

11月の初旬、休暇を利用して仁川、ソウルへ行ってきました。

11월 초순, 휴가를 이용해 인천, 서울에 다녀 왔습니다.

In early November, I went to Incheon and Seoul on vacation.

10年ぶりの海外渡航で、思いがけないイベントとなったこの街での出来事からお話ししたいと思います。

10년만의 해외 도항에서, 뜻밖의 이벤트가 된 이 거리에서의 사건으로부터 이야기하고 싶습니다.

I would like to talk about what happened in this city, which was an unexpected event during my first overseas trip in 10 years.

☆

ここはソウル市内のヨンサン(龍山)駅。韓国南西部に向かう長距離列車の始発駅です。

이곳은 서울시내 용산역. 한국 남서부로 향하는 장거리 열차의 시발역입니다.

This is Yongsan Station in Seoul. It is the starting station for long-distance trains heading to southwestern Korea.

今回目指すのは、ここから20分ほど歩いた場所です。

이번 목표는 여기에서 20분 정도 걸은 곳입니다.

My destination this time is a 20 minute walk from here.

☆

このお店、「イチョン ブリオッシュ」さんが今回の旅の目的地の一つでした。

이 가게 ‘이천 브리오슈’가 이번 여행의 목적지 중 하나였습니다.

This shop, “Icheon Brioche”, was one of the destinations on this trip.

お店の名前は、「イチョン(二村)という場所にあるブリオッシュ(水の代わりに牛乳を使って作る菓子パン)」から名づけられています。

가게의 이름은 ‘이천(二村)이라는 곳에 있는 브리오슈(물 대신 우유를 사용해 만드는 과자빵)’로 명명되어 있습니다.

The name of the shop comes from the brioche (sweet bread made using milk instead of water) located in a place called Icheon.

こちらのお店。Instagramのフォロワーさんは１万人を超えておられるのですが、なぜか以前より相互フォローさせていただいているので、「ソウルに行く時は、必ずお伺いしよう！」と心に誓っていました。

이 가게. Instagram의 팔로워 씨는 1만명을 넘고 계시는데, 왠지 이전보다 상호 팔로우하고 있으니 “서울에 갈 때는 반드시 묻자!”라고 마음에 맹세했습니다. .

This shop has over 10,000 followers on Instagram, and for some reason I’ve been following each other for a while now, so I’ve vowed to each other that I’ll definitely visit this place when I go to Seoul！ I did.

外側からも、お店づくりのこだわりが伝わってきます。

외부에서도 가게 만들기의 조건이 전해져 옵니다.

Even from the outside, you can feel the dedication that goes into building the store.

☆

閉店間際にお邪魔したので、お品の数は少なかったのですが、この他にも焼き菓子は豊富に揃えておられました。

폐점 직전에 방해했기 때문에, 물건의 수는 적었습니다만, 이 외에도 구운 과자는 풍부하게 갖추어져 있었습니다.

Since I visited just before closing time, there weren’t many items on offer, but they had a wide selection of other baked goods as well.

素敵なお菓子たちがあったのに、しっかりと写真を撮ってなくて後悔しています。

ですので、ぜひ、こちらのこのお店のInstagramに訪れてみてください。

멋진 과자들이 있었는데 제대로 사진을 찍지 않아서 후회하고 있습니다.

그러니 꼭 이 가게의 Instagram에 방문해보세요.

There were some wonderful sweets, but I regret not taking enough photos.

So, please take a look at this shop’s Instagram.

☆

この後、お店の方との会話が予想以上に広がります。

이 후, 가게와의 대화가 예상 이상으로 퍼집니다.

After this, the conversation with the store staff expanded more than I expected.

お店に入った時、カウンターには一人の可愛い女性がおられました。

この時は「この方がお店のSNSも担当されているのかな？」と思っていたのですが、それだけではなく「この方がお店のオーナーさん」でもあったのです。

가게에 들어갔을 때, 카운터에는 한 명의 귀여운 여성이 계셨습니다.

이때는 「이분이 가게의 SNS도 담당되고 있는 것일까?」라고 생각하고 있었습니다만, 그것 뿐만이 아니라 「이분이 가게의 오너씨」이기도 했습니다.

When I entered the store, there was a cute woman at the counter.

At that time, I thought, “Maybe this person is also in charge of the store’s SNS?” But not only that, but it turned out that she was also the owner of the store.

まず最初に、「こちらのお店のInstagramを拝見し、お伺いしました。」とお伝えすると、「ありがとうございます！」と喜んで頂いたのですが、

우선, 「이쪽의 가게의 Instagram을 배견해, 묻습니다.」라고 전하면, 「감사합니다!」라고 기뻐해 주셨습니다만,

First of all, when I told her, I saw this shop’s Instagram snd came to visit,” she happily responded, Thank you ! ”

続けて「相互フォローをさせていただいている、Kyoto Train Lab. です。」とお伝えすると、「旧知の友との再会」のように喜んでいただきました。

계속해서 「상호 팔로우를 하고 있는, Kyoto Train Lab. 입니다.」라고 전하면, 「구지의 친구와의 재회」와 같이 기뻤습니다.

I continued by saying, This is Kyoto Train Lab. , with whom we have been following up on each other. “We were as happy as if we were reuniting with an old friend.”

この瞬間、ここへ来させていただいて、本当によかったと実感できました。

이 순간, 여기에 와 주셔서, 정말로 좋았다고 실감할 수 있었습니다.

At this moment, I realized how lucky I was to be here.

☆

折角ですので、イートインでスイーツとドリンクをお願いしました。

左の奥にあるのは、「黒ゴマ」と「ラムレーズン」のバターサンド。

それぞれの素材とバターがしっかりと練り込まれている上に、贅沢すぎるクリームの量です。

カヌレの外側はしっかりと焼き込まれて入るものの固有の苦味は全くなく、内側は水分が飛びすぎていない「なんとも言えない舌触り」ででした。

アップルシナモンティーもふんだんに使われたシナモン、さらに目一杯の林檎で、これだけでお腹が満たされるほどのボリュームでした。

절각이므로, 이트인으로 과자와 음료를 부탁했습니다.

왼쪽 안쪽에있는 것은 “검은 참깨”와 “램 건포도”의 버터 샌드.

각각의 소재와 버터가 단단히 반죽되어있는 것에 너무 사치스러운 크림의 양입니다.

카누레의 바깥쪽은 제대로 구워져 들어가지만 고유의 쓴맛은 전혀 없고, 안쪽은 수분이 너무 날아가지 않은 「정말 말할 수 없는 촉감」이었습니다.

애플 계피 티도 듬뿍 사용된 계피, 한층 더 눈 가득한 링고로, 이것만으로 배가 채워질 정도의 볼륨이었습니다.

I took the opportunity to order some sweets and a drink to eat in.

In the back on the left is a butter sandwich with black sesame and rum raisin.

Each ingredient and butter are thoroughly kneaded, and the amount of cream is too luxurious.

Although the outside of the canelé was well-cooked, there was no inherent bitterness at all, and the inside had an indescribable texture without too much moisture.

The Apple Cinnamon Tea also had plenty of cinnamon and a whole lot of apples, so it was enough to fill your stomach.

そして、抹茶のカステラ。

日本茶の本場である京都の宇治市に在住し、日本茶発祥の地である宇治田原町で３年間仕事のご縁をいただいた私は、さらに関心を掻き立てられます。

今は人気の抹茶スイーツですが、お菓子づくりの方々にお伺いすると「その作り方」はとても難しいものだそうです。

原料となる抹茶の含有量は、「少ないと風味が出ない」、「多すぎると苦味が強くなりすぎる」、「加熱加工するものはさらに難しい」とのこと。

この抹茶カステラは、「風味」、「甘味」、「食感」の調和が美しく保たれており、日本でもなかなか出会うことのできないものでした。

그리고 말차 카스테라.

일본차의 본고장인 교토의 우지시에 거주해, 일본차 발상지인 우지다하라마치에서 3년간 일의 인연을 받은 나는, 한층 더 관심을 굳게 세워집니다.

지금은 인기의 말차 스위트입니다만, 과자 만들기의 분들에게 묻자 「그 만드는 방법」은 매우 어려운 것이라고 합니다.

원료가 되는 말차의 함유량은, 「적으면 맛이 나오지 않는다」, 「너무 많으면 쓴맛이 너무 강해진다」, 「가열 가공하는 것은 더욱 어렵다」라고 한다.

이 말차 카스텔라는, 「풍미」, 「단맛」, 「식감」의 조화가 아름답게 유지되고 있어, 일본에서도 좀처럼 만날 수 없는 것이었습니다.

And matcha castella.

Having lived in Uji City in Kyoto, the birthplace of Japanese tea, and having had the privilege of working in Ujitawara Town, the birthplace of Japanese tea, for three years, my interest in this area is even more aroused.

Matcha sweets are popular right now, but when you ask the people who make them, they tell you that “how to make them” is very difficult.

Regarding the content of Matcha, which is the raw material, If it is too little, the flavor will not come out”, If it is too much, the bitterness will be too strong”, and “It is even more difficult to heat-process it.”

This matcha castella has a beautiful harmony of flavor, sweetness, and texture, and is something that is difficult to find even in Japan.

If it is too little, the flavor will not come out”,

さらに「こちらのお店が宇治抹茶を使われていること」に私は嬉しさを覚えたのですが、可愛いオーナーさんは「私が宇治市在住であること」に大きな感動を受けていただきました。

こちらのオーナーさん。製菓、製パンは大阪の学校で学ばれ、宇治を気に入っていただき、実際に訪れていただいたこともおありとのことでした。

게다가 「이쪽의 가게가 우지 말차를 사용되고 있는 것」에 나는 기쁨을 기억했습니다만, 귀여운 오너씨는 「내가 우지시 거주인 것」에 큰 감동을 받았습니다 했다.

이쪽의 오너씨. 제과, 제빵은 오사카의 학교에서 배워, 우지를 좋아해 주셔, 실제로 방문해 주신 것도 오리라는 것이었습니다.

Furthermore, I was happy that this shop uses Uji matcha, and the cute owner was very impressed by the fact that I live in Uji City.

And she learned confectionery and bread making at a school in Osaka, and they liked Uji so much that she even visited.

☆

こちらのお店のスイーツたちです。

이 가게의 디저트입니다.

These are the sweets from this shop.

一番奥はレモンのスティックパイ。

가장 안쪽은 레몬 스틱 파이.

The one in the back is a lemon stick pie.

レモンの風味だけでなく、しっかりと味が生きているんです。それでいながら過度に酸っぱくはなく、爽やかなテイストです。

레몬의 맛뿐만 아니라 제대로 맛이 살고 있습니다. 그러면서도 과도하게 신맛이 없고 상쾌한 맛입니다.

Not only does it have a lemon scent, but it also has a lively taste. However, it is not overly sour and has a refreshing taste.

右の手前のチーズケーキも絶妙なチーズの濃厚さでまろやかで優しい味です。

오른쪽 앞의 치즈 케이크도 절묘한 치즈의 진한 두께입니다.

The cheesecake in the foreground on the right also has a mellow taste with the exquisite richness of cheese.

京都・与謝野町のお酒でも思いましたが、スイーツも作り手のお人柄が現れることを実感しました。

교토·요사노초의 술에서도 생각했습니다만, 디저트도 제작자의 인품이 나타나는 것을 실감했습니다.

Just as I thought about the Sake (Japanese alcoholic beverages) in Yosano Town, Kyoto, I realized that the personality of the creators can be seen in the sweets as well.

☆

今回は「観光ではない」、「人と街に触れる」旅を求め、できる限り「観光客」と「日本人」のいない場所を選んで訪問しました。

そして「感動的な出会い」となったこのお店を最初に記させていただきました。

次回は、日本で私がおもてなしをさせていただきたいと考えています。

이번에는 「관광이 아니다」, 「사람과 거리에 접하는」여행을 요구해, 가능한 한 「관광객」과 「일본인」이 없는 장소를 선택해 방문했습니다.

그리고 「감동적인 만남」이 된 이 가게를 최초로 적어 주셨습니다.

다음 번에는 일본에서 제가 환대를 드리고 싶습니다.

This time, I was looking for a trip that wasn’t just about sightseeing, but one where I could get to know people and the city, so I chose to visit places where there were no tourists or Japanese people as much as possible.

I am the first to write about this shop, where I had a very moving encounter.

Next time, I would like to provide hospitality in Japan.

☆

ご拝読、有難うございました。

次からのコラムでは、出発地である関西空港からの旅を綴っていきたいと思います。

친절하고 감사합니다.

다음부터의 칼럼에서는, 출발지인 간사이 공항으로부터의 여행을 철자해 가고 싶습니다.

Thank you for your reading this post.

In the next column, I would like to write about my journey from Kansai Airport, the starting point.